クラフトジンの魅力、知る人ぞ知る楽しみ方！

クラフトジンとボタニカルを楽しむ The Bar Mariage The Bar Mariageでは、さまざまなジンやジンをベースにしたカクテルをご用意し、お客様の好みに合わせた一杯をご提案しています。「ジンに興味はあるけれど、どれを選べばいいかわからない」「柑橘系やハーブ系の香りが好き」「いつものジントニックとは違ったものを試してみたい」など、ご希望があればお気軽にバーテンダーへお伝えください。 ジンの個性を知るうえで重要なのが「ボタニカル」です。ボタニカルとは、ジンの香味付けに使用される植物由来の素材を指し、代表的なものにはジュニパーベリーのほか、コリアンダーシード、柑橘類のピール、アンジェリカルート、カルダモンなどがあります。使用するボタニカルの種類や配合、製法によって、柑橘系、フローラル、ハーバル、スパイシーなど、それぞれ異なる香りや味わいが生まれます。 なかでもジュニパーベリーは、単に数あるボタニカルの一つというわけではなく、「ジン」を定義するうえで重要な存在です。EUのスピリッツ飲料に関する規則では、ジンは農産物由来のエチルアルコールにジュニパーベリーなどで香味を付け、ジュニパーの香りが主体となるスピリッツとして定義されています。そのため、自由にさまざまなボタニカルを組み合わせられる一方、ジンとしての基本にはジュニパー由来の香味があります。また、「London Gin」など特定のカテゴリーについては、一般的なジンよりも製造方法や添加物などについて細かな要件が設けられています。 一方、日本では酒税法上の酒類区分と、海外における「Gin」「London Gin」などのカテゴリーの定義が必ずしも同じではありません。そのため、「クラフトジン」という呼称だけで製法や品質を一律に判断するのではなく、実際にどのようなボタニカルが使われ、どのような製法で造られたジンなのかを知ることが、それぞれの個性を理解するポイントになります。 The Bar Mariageでは、こうしたジンそれぞれの香味の違いを活かしながら、ジントニックをはじめ、お客様の好みに合わせたカクテルをご提案しています。例えば、爽やかな香りがお好きならシトラス系、植物らしい香りを楽しみたいならハーバル系、華やかさを求めるならフローラル系など、「好きな香り」からジンを選んでみるのもおすすめです。合わせるトニックウォーターや柑橘、ハーブなどによっても印象が変わるため、同じジンでもさまざまな楽しみ方があります。 ジンについて詳しくない方でも、難しい知識を覚えてから注文する必要はありません。「すっきり」「華やか」「スパイシー」「甘くないもの」など、その日の気分や好みをお伝えいただければ、それを手がかりに一杯をご提案します。The Bar Mariageで、ジュニパーベリーを基本にさまざまなボタニカルから生まれるジンの奥深さと、自分好みの一杯を見つける楽しさをぜひ体験してみてください。