お酒に弱い人必見。悪酔いしないための「チェイサー」の重要性と飲み方

チェイサーの正しい飲み方とは？厚生労働省が示す適度な飲酒量とお酒の楽しみ方 ウイスキーやカクテルを楽しむ際、お酒と一緒に用意しておきたいのが「チェイサー」です。 チェイサーとは、お酒の合間に飲む飲み物のことで、日本のバーでは水や炭酸水などが一般的です。 お酒を一口味わったら水も一口飲むなど、交互に楽しむことで口の中をリフレッシュでき、飲酒のペースを意識するきっかけにもなります。 ただし、チェイサーを飲めば酔わなくなるわけではありません。 お酒を楽しむうえで大切なのは、水分補給だけでなく、飲酒量やアルコールの強さを理解し、自分の体調に合わせて無理のない飲み方をすることです。 チェイサーの役割とは？ チェイサーには、主に口の中をリフレッシュすることや、お酒を飲む合間に水分を補給する役割があります。 例えば、ウイスキーをストレートで味わう際には、途中で水を飲むことで口の中の感覚を切り替え、次の一口の香りや味わいを感じやすくなることがあります。 また、アルコール度数の高いカクテルを楽しむ際にも、チェイサーを挟むことで、一杯を飲み終えるまでの時間を意識しやすくなります。 水だけでなく、炭酸水を選ぶのもよいでしょう。 ただし、チェイサーによってアルコールが体内で分解される速度が大きく速まったり、摂取したアルコールの影響が打ち消されたりするわけではありません。 水を飲んでいても、お酒を飲みすぎれば酔いは進みます。 チェイサーは、飲酒量を増やすためではなく、自分のペースを保ちながらお酒を楽しむために取り入れたいものです。 厚生労働省が示す「節度ある適度な飲酒」とは？ お酒の適量を考える際に参考となるのが、厚生労働省が2000年に策定した「健康日本21（第一次）」で示された「節度ある適度な飲酒」の考え方です。 この中では、節度ある適度な飲酒について、1日平均の純アルコール量で約20g程度という数値が示されました。 ここでいう純アルコール量とは、お酒に含まれるアルコールそのものの重量を指します。 ただし、20gという数値は、すべての人にとって安全な飲酒量を保証するものではありません。 体質や年齢、性別、健康状態などによってアルコールの影響は異なり、少量の飲酒でも健康上のリスクが生じる場合があります。 また、この数値は「毎日20gまでなら飲んでも問題ない」という意味でもありません。 飲酒による健康リスクを考える際には、飲酒量をできるだけ少なくすることや、飲酒しない日を設けることも大切です。 純アルコール20gは、お酒にするとどのくらい？ 純アルコール量は、お酒の量とアルコール度数から計算できます。 計算式は次のとおりです。 純アルコール量（g）＝飲酒量（ml）×アルコール度数（％）÷100×0.8 最後の「0.8」は、アルコールの密度を簡略化した数値です。 例えば、純アルコール約20gに相当する飲酒量の目安は、次のようになります。 お酒の種類アルコール度数純アルコール約20gに相当する量ビール5％約500mlワイン12％約208ml日本酒15％約167mlウイスキー40％約63mlジン40％約63ml例えば、アルコール度数40％のウイスキーを30ml使用した場合、純アルコール量は約9.6gです。 同じウイスキーを60ml使用すれば、純アルコール量は約19.2gになります。 ただし、カクテルはレシピによって使用するお酒の種類や量が異なるため、一杯あたりの純アルコール量も変わります。 また、ハイボールや水割りにしても、使用したウイスキーの量が同じであれば、含まれる純アルコールの総量は基本的に変わりません。 飲みやすさだけでなく、実際にどのくらいのアルコールを摂取しているかを意識することが重要です。 2024年の「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」も知っておきたい 厚生労働省は2024年2月に、「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」を公表しました。 このガイドラインでは、飲酒による健康への影響を考える際に、純アルコール量を把握することの重要性が示されています。 また、生活習慣病のリスクを高める飲酒量として、1日当たりの純アルコール摂取量が男性40g以上、女性20g以上という指標にも言及しています。 ただし、これらは健康リスクを評価するための指標であり、男性は40g未満、女性は20g未満なら安全という意味ではありません。 飲酒による健康への影響には個人差があり、疾病によっては少量の飲酒でもリスクが高まることがあります。 そのため、かつて示された「1日平均約20g程度」という数値だけを適量の絶対的な基準として考えるのではなく、現在のガイドラインも踏まえて、自分の飲酒量を見直すことが大切です。 チェイサーと一緒に意識したい飲酒のポイント お酒を楽しむ際には、チェイサーを用意するだけでなく、飲み方にも気を配りましょう。 空腹の状態では、食事をしている場合と比べてアルコールの吸収が速くなることがあります。 そのため、食事を取りながら、時間をかけて飲むことがすすめられます。 また、一度に多量のお酒を飲むことや、短時間で続けて飲むことは避けましょう。 体調が優れないときや、いつもより疲れているときには、飲酒を控えることも大切です。 飲み始めて気分が悪くなった場合には、それ以上飲まず、必要に応じて周囲の人に助けを求めてください。 妊娠中・授乳中の方、20歳未満の方、飲酒を控えるよう医師から指示されている方などは、飲酒を避ける必要があります。 お酒を飲まないという選択も含め、自分の体調や状況に合った過ごし方を大切にしましょう。 The Bar Mariageで自分のペースに合った一杯を 新宿御苑前駅から徒歩約1分の「The Bar Mariage」では、60種類以上のウイスキーや20種類以上のジンをはじめ、季節のフルーツ、日本茶、ハーブなどを使ったオリジナルカクテルをご用意しています。 「アルコール度数の低いカクテルが飲みたい」「ウイスキーを少しずつ味わいたい」「今日はお酒を控えめにしたい」など、その日の気分やお好みをお気軽にお聞かせください。 チェイサーとして水や炭酸水を取り入れたり、お料理と組み合わせたりしながら、それぞれのペースでお酒を楽しむこともできます。 また、ノンアルコールをご希望の場合もご相談ください。 店内では心地よい音楽とともに、お一人でのご利用からご友人との時間まで、思い思いにお過ごしいただけます。 営業時間は月曜日から土曜日の17:00〜翌2:00、日曜日は定休日です。 チェイサーを取り入れることも、飲酒量を意識することも、お酒を長く楽しむための大切な習慣です。 新宿御苑前のThe Bar Mariageで、その日の体調や気分に合わせた一杯をお楽しみください。