心を豊かにする大人の時間

The Bar Mariageでは、お酒とお料理の組み合わせを楽しむ「マリアージュ」を大切にしています。15年以上バー業界に携わるオーナーバーテンダーが、お客様のお好みやその日の気分に合わせて、お酒とフードの相性を考えたご提案をしています。 当店では、ウイスキー約60種類以上、ジン約20種類以上をはじめ、ワインやビール、旬のフルーツや日本茶を使用したオリジナルカクテルをご用意しています。季節ごとに内容が変わるフレッシュフルーツカクテルや「抹茶バニララムミルク」など、素材の個性を活かしたメニューも人気です。 フードメニューは、燻製ミックスナッツ、スペイン産オリーブ、ハモンセラーノ、チーズの盛り合わせ、ラザニア、ラビオリ、牛肉の赤ワイン煮込みなど、お酒との相性を考えてご用意しています。例えば、ハモンセラーノのほどよい塩味はウイスキーの甘みや樽由来の香りを引き立て、オリーブの旨味や塩味はジンのボタニカルな香りと調和しやすい組み合わせです。 食品科学では、人が感じる基本の味は「甘味・塩味・酸味・苦味・旨味」の五味に分類されます。味覚センサーなどを用いた研究でも、これらの味は互いに影響し合うことが知られており、例えば塩味は甘味や旨味を引き立て、酸味は後味をさっぱりと感じさせる効果があります。また、苦味は甘味と組み合わせることで角が取れ、全体の味わいに奥行きが生まれることがあります。こうした味の相互作用を意識することで、お酒と料理の組み合わせはより豊かな味わいになります。 The Bar Mariageでは、お客様のお好みに合わせて、お酒だけでなく料理とのペアリングもご提案しています。「ウイスキーに合う料理を知りたい」「ジンに合う軽いおつまみを楽しみたい」といったご相談もお気軽にお声掛けください。 新宿御苑前駅1・2・3番出口から徒歩1分のThe Bar Mariageで、お酒と料理、それぞれの素材が引き立て合うマリアージュをぜひお楽しみください。